AIIPA - Associazione di Settore Prodotti Vegetali riunisce 90 Aziende, organizzate in 7 Gruppi merceologici, con la seguente suddivisione settoriale:

• derivati del pomodoro
• conserve di frutta e ortaggi
• succhi e nettari di frutta e ortaggi
• confetture, marmellate, gelatine e prodotti affini
• vegetali all'aceto, all'olio, in salamoia e specialità affini
• prodotti ortofrutticoli di quarta gamma
• funghi

L'Associazione di Settore AIIPA Prodotti Vegetali è dotata di autonomia deliberativa, finanziaria e di rappresentanza per tutto quanto attiene ai problemi specifici settoriali ed esplica la propria attività a mezzo dei seguenti organi: l'Assemblea, il Consiglio, il Presidente, il Vice Presidente/i.

Presidente:                         Antonio Casana
Responsabili di Settore:   Guido Conforti
                                            Gianni Forni
                                            Franca Peron