AIIPA - Associazione di Settore Prodotti Vegetali riunisce 90 Aziende, organizzate in 7 Gruppi merceologici, con la seguente suddivisione settoriale:
L'Associazione di Settore AIIPA Prodotti Vegetali è dotata di autonomia deliberativa, finanziaria e di rappresentanza per tutto quanto attiene ai problemi specifici settoriali ed esplica la propria attività a mezzo dei seguenti organi: l'Assemblea, il Consiglio, il Presidente, il Vice Presidente/i.
Presidente: Antonio Casana
Responsabili di Settore: Guido Conforti
Gianni Forni
Franca Peron